Cerezas en la Cocina

Estado actual de los plantones en la finca-vivero

El proyecto Cerezos + Biodiversidad que la Concejalía de Montes y Medioambiente del Ilmo. Ayuntamiento de Tineo, está desarrollando con el apoyo de la Fundación Biodiversidad, continúa llevando a cabo acciones relacionadas con la recuperación del cerezo en el municipio de Tineo.

Las cerezas cobran nuevas utilidades en la cocina

Ayer Miércoles en las Antiguas Escuelas de Obona, tuvo lugar la primera de las jornadas de los talleres denominados “Cerezas en la Cocina”, dos talleres de 8 horas de duración dedicados a las aplicaciones gastronómicas de la guinda y la cereza. El curso, impartido por Esther Freile de la empresa “Güen Tastu”, mostrará a las alumnas participantes, una descripción de la cereza, su historia, variedades, propiedades medicinales y sobre todo, de manera práctica, la fabricación de mermelada, confitura, conservas de cereza, elaboración de licor, fabricación de bombones, tartas o pasteles que tienen en este fruto, su materia prima básica.
El proyecto Cerezos + Biodiversidad es una apuesta del Concejo de Tineo, para la recuperación de este árbol en el paisaje del municipio y estos talleres son el mecanismo para llegar a uno de los colectivos beneficiarios de las diversas acciones del proyecto, como es el de la mujer del medio rural.
La Asociación de Mujeres Río Deyna, ha colaborado activamente en la organización de este curso en colaboración con el Departamento de Medioambiente del Ilmo. Ayuntamiento de Tineo, de tal forma que las 15 plazas disponibles se hayan cubierto totalmente.
El objetivo de esta acción formativa es acercar este fruto a la mujer del municipio de Tineo para promocionar el consumo y cultivo de un árbol tan emblemático como es el cerezo. Una vez finalizado este curso, los próximos días 5 y 6 de Julio, será la Casa de Cultura de Tineo, el escenario de esta muestra culinaria de las cerezas.

La participación en este primer Taller ha cumplido plenamento los objetivos marcados

Estos talleres, se suman a otras iniciativas realizadas en la primavera pasada como fue el cursillo de injertado o los talleres “Injertando Futuro”, destinados a escolares del Concejo. Por otra parte, a finales de otoño, se organizará un reparto gratuito de los cerezos logrados mediante injertos en la finca –vivero que el proyecto tiene en la localidad de Luciernas. Unos 900 ejemplares de distintas variedades de cerezo autóctonas de la zona, se donarán a cualquier persona interesada en su plantación y futuro cuidado.